दोस्तों आज के इस लेख में हम आपको दिवाली के लिए सबसे बेस्ट रेसिपी Shakarpara Kaise Banate Hain यह आपको स्टेप बाय स्टेप विस्तार से जानकारी के साथ बताऊंगा। जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर मीठे वा खस्ते शकर पारा बनाकर तैयार कर पाएं। दोस्तो आपको तो पता ही होगा की Shakarpara को ज्यादा खासकर त्योहारों में बनाया जाता हैं। जैसे - दिवाली, दशहरा, होली आदि के त्योहारों में बना सकते है। Shakarpara एक ऐसी रेसिपी है जिसको आप एक बना ले और उसे एक मिहीने तक खा सकते है। वैसे तो इन्हे कई अलग अलग तरीकों से बनाया जाता हैं जैसे - सूजी के शकरपारा, मैदा के शकरपारा, गेहूं के आटा के शकर पारा, नमकीन शकरपारा आदि कई तरीकों से बनाया जाता हैं।लेकिन आज के इस लेख में सूजी और मैदे के शकरपारा कैसे बनाया जाता हैं। यह आपको बताएंगे।
तो चलिए दिवाली के नाश्ते के लिए सबसे Best शकरपारा बनाकर तैयार करते हैं। तो चलिए बिना देरी किए हुए शुरू करते हैं आज की स्वादिष्ट वा मीठे शाकापारा की रेसिपी को Shakarpara Recipe in Hindi :
शाकरपारा बनाने की सामाग्री - (Ingredients of Shakar Para Recipe):
| आवश्यक सामग्री |
|---|
| 1 कप सूजी |
| 1/2 कप सक्कर |
| 2 हरी इलायची |
| 1 कप मैदा |
| 1 चुटकी नमक |
| 5 टेबल स्पून घी |
| पानी (लगभग 1/2 कप) आटा गूथने के लिए। |
| तेल शकरपारा को तलने के लिए |
शकरपारा बनाने की विधि - (Shakarpara Recipe in Hindi):
1.दीपावली के लिए सबसे अच्छा मीठा शकरपारा बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार ले और उसमें 1 कप सूजी, 1/2 कप सक्कर और 2 हरी इलायची डालकर इसे तब तक पीसे जब तक यह अच्छी तरह से बारीक वा चिकना न हो जाए।
2.इसके बाद इसे एक परात में निकाल ले और इसमें 1 कप मैदा, 1 चुटकी नमक और 5 टेबल स्पून घी डालकर 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
3.इसे अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें थोड़ा थोड़ा पानी (लगभग 1/2 कप पानी) डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए।
4.अब आटा गूथने के बाद इसे ढककर 30 मिनट तक रेस्ट होने के लिए रख दीजिए।
6.अब 30 मिनट बाद आटा को दोबारा से थोड़ा गूथ लें और इसके बाद इसे 2 से 3 बराबर भागों में बाट लीजिए और इन भागो की लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए।
7.इसके बाद एक लोई को ले और उसे चकले पर रखकर बेलन की मदद से हल्की मोटी रोटी बेल लीजिए।
8.इसके बाद इस मोटी रोटी को चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में या आप अपने मन पसन्द के अनुसार किसी भी आकार में काट सकते है।
9.अब इन शकरपारे को तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल को मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लीजिए।
10.अब गैस का फ्लेम धीमा कर दे और इसी समय में थोड़े थोड़े करके शकरपारे को डाले और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक एक कलछी की मदद से पलटते हुए 10 से 12 मिनट तक तेल में पका लीजिए।
11.अब इसी प्रकार सारे शकरपारे को तेल में पका लें। अब आपके शकरपारे (Shakarpara Recipe in Hindi) बनकर तैयार है।
सुझाव और विविधता:
शकरपारा को तेल में तलते समय ध्यान रहे शकरपारा को सुरु के 2 मिनट तक कलछी से न चलाए अन्यथा वो फट जायेंगे।
शकरपारा का आटा बनाते समय ध्यान रहे उसमे ज्यादा तेल या घी का उपयोग न करें अन्यथा वो तेल में तलते समय फट सकते हैं।
शकरपारा के लिए आटा गूथते समय ध्यान रहे की आटा बहुत ज्यादा मुलायम नही होना चाहिए। आटा को हल्का सख्त ही रखे।
शकरपारा को आप अपने मन पसन्द के अनुसार शकरपारा का शेप दे सकते है।
ध्यान रहे शकरपारे को आप धीमी आंच पर तले। अगर आप इसे आप हाई फ्लेम पर तलेंगे तो यह ऊपर से जल्दी ब्राउन हो जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
निष्कर्ष (Cunclusion):
दोस्तो आज के इस लेख में आपने सीखा है कि शकरपारा कैसे (How to Make Shakarpara Recipe in Hindi ) बनाया जाता हैं। यदि आपको इस रेसिपी से सबंधित कोई भी डाउट या संदेह है तो आप Comment जरूर करें। आप इस रेसिपी को अपने घर पर एक बार बनाकर ट्राई जरूर करें। यदि आप और भी न्यू रेसिपी के बारे में या फिर आप मुझे कोई सलाह देना चाहते हैं। तो आप कमेंट जरूर करे।
बहुत बहुत धन्यवाद....
FAQ :
Quest.1 शकरपारा बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता हैं?
Ans.दोस्तों आपको बता दे की शकरपारा बनाने के लिए मुख्य सामग्री सूजी, मैदा, नमक, घी और शक्कर पारा को तलने के लिए तेल का उपयोग किया जाता हैं।
Quest.2 शकरपारा तलते समय टूटने लगे तो क्या करें?
Ans.आपको बता दें की यदि आपने आटे में घी या तेल की मात्रा ज्यादा हो जाने से या बेकिंग पाउडर वा बेकिंग सोडा का उपयोग करने से आपके शकरपारा तलते समय टूट सकते हैं।
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