राजस्थानी के सबसे अच्छे चूरमा के लड्डू बनाने की विधि: Churma ke Laddu Recipe in Hindi

दोस्तों आज के इस लेख में हम आपको यह बताएंगे कि चूरमा के लड्डू (Churma ke Laddu Recipe in Hindi) कैसे बनाए जाते हैं। चूरमा के लड्डू की रेसिपी का हर स्टेप विस्तार से बताया है जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर चूरमा के लड्डू बना पाएं। चूरमा के लड्डू भारत की एक ऐसी स्वीट्स रेसिपी है जो गुजरात वा राजस्थान की लोकप्रिय डिश में से एक है। इसे गुजरात वा राजस्थान में लोग बड़े ही चाव के साथ खाते है। चूरमा के लड्डू को ज्यादातर पूजा के या त्यौहार के समय में ही बनाया जाता हैं। इसे बनाने के लिए काफी समय की जरूरत नहीं होती है इसे आप मात्र 40 से 45 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। दोस्तो यदि आप चूरमा के लड्डू की रेसिपी को (Churma Laddu Recipe in Hindi) अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो आप इस लेख को शुरू से लेकर अंत तक जरूर पढ़ें।

दोस्तों इतना ही नहीं आज आज के इस लेख में चूरमा लड्डू की महत्वपूर्ण जानकारिया भी बताई है। तो देर किस बात की चलिए शुरू करते हैं आज की स्वादिष्ट रेसिपी को (How to Make Churma Laddu Recipe in Hindi)

चूरमा के लड्डू बनाने की सामाग्री- Ingredients of Churma Laddu Recipe):

आवश्यक सामग्री
मुठिया बनाने के लिए
2 कप गेहूं का आटा
1/4 कप सूजी
1/4 कप बेसन
1/4 कप घी/तेल
पानी आटा को गूथने के लिए
घी/तेल मुठिया को तलने के लिए
चूरमा के लड्डू बनाने के लिए
1/2 छोटी चम्मच इलायची का पाउडर
1/2 छोटी चम्मच जायफल
1 कप घी
1.25 कप गुड़

चूरमा लड्डू बनाने की विधि - (Churma Laddu Recipe in Hindi language):

मुठिया बनाने के लिए:

1. तो चलिए शुरू करते हैं चूरमा के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक परात या किसी बड़े बर्तन में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ कप सूजी, ¼ बेसन का आटा ले इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

2.आटे में सूजी और बेसन मिक्स करने के बाद इसमें ¼ घी या तेल को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें इसके बाद इसमें आवश्कता अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए एक सख्त आटा गूथ लें।

3.अब इस आटे को अपनी हाथो की मदद से मुठिया बना ले। अब इस मुठिया को तलने के लिए एक कढ़ाई में घी/तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें।

5.अब जब कढ़ाई में घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसके बाद इसमें मुठिया को अच्छी तरह से तल लें। मुठिया को तब तक तले जब तक यह अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

6.अब पकी हुई मुठिया को अपने हाथों की मदद से छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़कर तैयार कर लें। इसके बाद इसे मिक्सर जार में डालकर एक बारीक सा पाउडर बनाकर तैयार कर लें।

चूरमा के लड्डू बनाने के लिए:

7.अब इस आटे के मिश्रण में ½ छोटी चम्मच जायफल का पाउडर ½ इलायची का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

8.इसके बाद अब इसमें किशमिश वा बारीक कटा हुआ काजू, और बादाम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

9.अब एक कढ़ाई में 1 कप घी को गर्म करें इसके बाद इसमें 1.25 कप गुड़ को डाल दें। जैसे ही गुड़ घी में गल जायेगी तब गैस को बंद कर दें। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रहे गुड़ की चासनी नही बनानी है।

10.अब जैसे ही गुड़ घी में अच्छी तरह से गल जायेगा। तब हम इस मिश्रण को तुरंत ही आटे में डाल देंगे। फिर इस मिश्रण को आटे में अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

11.अब चूरमा के इस मिश्रण को अपने हाथों की मदद अपनी इच्छानुसार लड्डू का सेप (आकार) दे। अब इसी प्रकार बाकी के बचे हुए मिश्रण का भी लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए।

12.अब आपके चूरमा के लड्डू (Churma laddu recipe in Hindi) बनकर तैयार है। अब लड्डू के ऊपर खसखस लगा ले। इसके बाद इसे सर्व करें।

महत्वपूर्ण सुझाव :

• इस रेसिपी में चूरमा के आटे को गूथने के लिए घी और पानी का उपयोग किया गया है। यदि आप चाहे तो इसकी जगह पर दूध का उपयोग कर सकते है।

• अगर आपको मीठा ज्यादा खाना पसंद है तो आप स्टेप 11 में पीसी हुई थोड़ी चीनी का उपयोग कर सकते है। यदि आप अधिक चीनी का उपयोग करेंगे। तो लड्डू अधिक मीठे हो जायेंगे।

• इस रेसिपी में काजू और बादाम को ऐसे ही बारीक काट कर उपयोग किया गया है। यदि आप चाहे तो इसे एक तवे के ऊपर 1 छोटी चम्मच घी डालकर थोड़ा भून लें और बाद मे डाले।

• ध्यान रहे आटे की मुठिया को तब तक तलना है जब तक वो अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन वा कुरकुरा न हो जाए।

निष्कर्ष (Cunclusion):

दोस्तो आज के इस लेख में यह सीखा गया है की चूरमा के लड्डू (Churma ke Laddu Recipe in Hindi) कैसे बनाए जाते है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इसे आप अपने दोस्तो वा रिश्तेदारों के पास शेयर करना ना भूलें। यदि आप और भी न्यू रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं या आप मुझे कोई भी सलाह देना चाहते हैं तो आप Comment जरूर करें। 

बहुत बहुत धन्यवाद.....।

FAQ:

Quest.1 चूरमा के एक लड्डू में कितनी कैलोरी पाई जाती हैं?

Ans.बाजरा के एक चूरमा के लड्डू में 69 कैलोरी पाई जाती है जिसमे से 6 कैलोरी प्रोटीन में तथा 41.5 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट में पाई जाती हैं और बाकी की बची हुई कैलोरी वसा में पाई जाती हैं।