[2023] का सबसे स्वादिष्ट साबूदाना चिल्ला बनाने की विधि: Best Sabudana Chilla Recipe in Hindi

दोस्तों आज के इस लेख में हम आपको साबूदाना चिल्ला की रेसीपी (Sabudana Chilla Recipe in Hindi) का हर स्टेप विस्तार रूप से बताऊंगा। जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर स्वादिष्ट वा हेल्दी Sabudana Cilla बना पाएं। साबुदाना चिल्ला को ज्यादातर व्रत के समय में खाना पसंद करते है। क्योंकि नवरात्रि के समय में हमे ऊर्जा की जरूरत होती हैं जो की साबूदाना में भरपूर मात्रा में पाई जाती हैं। साबू दाना में कार्बोहाइड्रेट अच्छी मात्रा में उपलब्ध होता है जो की ऊर्जा देने के लिए बेहतर साबित होता है। इसके अलावा इसमें पोटेशियम भी होता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में वा मांशपेशियों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए ज्यादा समय की जरूरत नहीं होती हैं इसे आप मात्र 30 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है। यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

यदि आप व्रत के समय में Sabudaba chilla बनाना चाहते हैं तो आप इस लेख को शुरू से लेकर अंत तक जरूर पढ़ें। तो चलिए बिना देरी किए हुए शुरू करते हैं आज की स्वादिष्ट रेसिपी को (Sabudana Chilla Recipe in Hindi):

साबुदाना चिल्ला बनाने की सामाग्री - Ingredients Sabudana Chilla Recipe 

सामाग्री
1 कप साबुदाना
1/2 शमा के चावल
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
2 आलू कद्दूकस किए हुए
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
घी आवश्कता अनुसार
1/2 कप पानी पेस्ट बनाने के लिए
बारीक कटी हुई हरी धनिया इच्छानुसार

साबुदाना चिल्ला बनाने की विधि -(Sabudana Chilla Recipe in Hindi):

1.साबुदाना चिल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें फिर इसमें साबुदाना को डालकर 2 से 3 बार अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और सारा एक्स्ट्रा पानी को निकाल दे।

2.अब साफ किए गए साबूदाना को 4 से 5 घंटे के लिए या रात भर के लिए भिगोकर रख दें। साबुदाना को 5 घंटे तक भिगोने के बाद इसे पानी से अलग कर ले। 

3.अब इसके बाद 1/2 कप शमा के चावल को भी 2 से 3 बार अच्छे से धोने लें। इसके बाद इसे भी 4 से 5 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। 5 घंटे बाद शमा के चावल को पानी से अलग कर लीजिए।

4.अब साबुदाना को भिगोने के बाद इसे एक मिक्सर जार में डाल दें और इसमें थोड़ा थोड़ा पानी (लगभग 1/2 कप) डालते हुए एक फाइन सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। इसके बाद इसे एक बड़े से बाउल मे निकाल ले।

5.इसके बाद भिगोए हुए शमा के चावल और 3 बड़े चम्मच दही को एक मिक्सर जार में डाल दें और साथ में 2 से 3 टिस्पून पानी डाल दें और एक बारीक सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। इसके बाद इसे भी साबुदाना वाले बाउल मे डाल दें।

6.अब साबुदाना वा शमा के चावल वाले पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर आपको बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें आप आवश्कतानुसार पानी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।ध्यान रहे बैटर बहुत ज्यादा पतला भी नहीं होना चाहिए।

7.अब इसमें बाकी की चीजे एड करे। अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटी हुई हरी धनिया इच्छानुसार, बारीक कटा हुआ टमाटर, कद्दूकस किए हुए आलू, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च का पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

8.अब घोल को अच्छी तरह से फेटते हुए मिक्स कर लें, और इसे 10 से 12 मिनट तक रेस्ट होने के लिए छोड़ दें।

9.अब एक तवे को गैस पर रखे और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करे। इसके बाद इसके ऊपर 1 टिस्पून घी डाल दें और एक कलछी की मदद से घोल (साबुदाना वा शमा के चावल के) को तवे के ऊपर डाल दें। अब घोल को कलछी की मदद से गोल गोल घुमाते हुए फैला दें और चिले को लो और मीडियम फ्लेम पर सेके।

10.अब जब चिल्ला एक तरफ अच्छी तरह से सिक कर तैयार हो जाए तो इसे कलछी की मदद से पलट कर कलछी से हल्का हल्का दबाते हुए पकाएं।

11.अब इसी प्रकार सारे चिले को तवे के ऊपर घी में पकाते हुए तैयार कर लें। अब आपका चिल्ला (Sabudana chilla recipe in Hindi) बनकर तैयार है। इसे आप नारियल की चटनी, हरी चटनी वा दही की चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

महत्वपूर्ण सुझाव:

• इस रेसिपी में राजगीरा के आटे का उपयोग नहीं किया गया है यदि आप चाहे तो 1 से 2 टेबल स्पून आटे का उपयोग कर सकते है।

• इस रेसिपी में करी पत्ता का उपयोग नहीं किया गया है यदि आप चाहे तो हरी धनिया के साथ करी पत्ता का भी उपयोग कर सकते है।

• ध्यान रहे चिल्ला को मीडियम फ्लेम पर ही पकाएं क्योंकि इसे अच्छी तरह से पकाने में थोड़ा समय लग जाता हैं।

• ध्यान रहे चिले को दोनो तरफ से पकाते समय घी का उपयोग जरूर करें।

निष्कर्ष (Cunclusion):

साबूदाना एक बहुत ही पौष्टिक वा स्वादिष्ट व्यंजन है जो व्रत के समय में उपयोग किया जाता है। आज के इस लेख में साबुदाना चिल्ला कैसे बनाया (Sabudana chilla recipe in Hindi) बनाया जाता हैं। इस रेसिपी का हर स्टेप विस्तार रूप से बताया है। यह आपको बताया है मुझे पूरी उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी। यदि आप न्यू रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो आप इस ब्लॉग को Follow जरूर करें। 

बहुत बहुत धन्यवाद.....

Most FAQ:

Quest.1 साबुदाना क्या शाकाहारी होता है?

Ans.दोस्तो आपको बता दूं कि पाम के पौधे के जड़ या तने में उपस्थित गुदे से बनाया जाता हैं। इसे जिस तरह से बनाया जाता है उसके बाद इसे शाकाहारी कहना गलत हो जाता हैं। क्योंकि यह पूरे process के बाद मांसाहारी हो जाता हैं। इस लिए यह शाकाहारी नही कहा जा सकता हैं।

Quest.2 क्या वजन कम करने के लिए साबूदाना खा सकते है?

Ans.यदि आप अपने नाश्ते में साबुदाने की खिचड़ी का सेवन कर रहे हैं तो यह वजन को नियंत्रित करने में काफी मदद करता है। क्योंकि इसमें फाइबर वा कार्बोहाइड्रेट अच्छी मात्रा में उप - लब्ध होता है। जो पेट को लंबे समय तक भरे रखता है इसलिए आप लंच के समय में खाने से बच सकते है।

Quest.3 साबुदाना खाने का सही समय क्या होता हैं?

Ans.दोस्तो आपको बता दें कि ज्यादातर साबुदाना को व्रत के समय में ही उपयोग किया जाता है। क्योंकि इसमें स्टार्च अच्छी मात्रा में उपलब्ध होता है जो कि हमारे शरीर को ऊर्जा देने के लिए काफी बेहतरीन साबित होता है। इसमें और भी बहुत सारे प्रोटीन वा पोषक तत्व पाए जाते है।