पंजाबी स्टाइल मेथी का साग बनाने की विधि: Punjabi Methi ka Saag Recipe in Hindi

दोस्तों आज के इस लेख में हम आपको (Panjabi Methi ka Saag Recipe in Hindi) पंजाबी मेथी का साग बनाने की रेसीपी का हर स्टेप विस्तार से बताऊंगा। जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर एकदम पंजाबी स्टाइल का साग बना पाएंगे। दोस्तो आपको तो पता ही होगा की ठंड के मौसम में मेथी का साग ज्यादातर खाया जाता है। यदि आप भी ठंड के मौसम में कुछ गरमा गरम लाजवाब वा हेल्दी डिश ट्राई करना चाहते हैं। तो आप मेथी के साग को बनाकर ट्राई जरूर करें क्योंकि आज के इस लेख में आपको मेथी का (Methi Saag Recipe in Hindi) साग बनाने के बारे में विस्तार से बताऊं गा। आप जानते है कि मेथी का साग बनाने के बाद वह थोड़ा कड़वा लगता है लेकिन आज के इस लेख में आपको ऐसा तरीका बताऊंगा जिससे मेथी का साग बिल्कुल भी कड़वा नही लगेगा।

Punjabi Methi ka Saag Recipe in Hindi

दोस्तो यदि आप पंजाबी स्टाइल मेथी के साग बनाना चाहते हैं तो आप इस लेख को शुरू से लेकर आखिरी तक जरूर पढ़ें। तो चलिए बिना देरी किए हुए शुरू करते हैं आज की इस स्वादिष्ट वा हेल्दी पंजाबी स्टाइल मेथी के सांग को (Panjabi Methi ka Saag Recipe in Hindi):

मेथी साग बनाने की सामाग्री-(Methi ka Saag Recipe):

सामाग्री
मेथी का साग बनाने के लिए 
250 ग्राम मेथी
250 ग्राम पालक
2 चम्मच उड़द की दाल 
2 चम्मच मसूर की दाल
2 टमाटर का पेस्ट
1 टेबल स्पून सरसों का तेल
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
1/2 छोटी चम्मच लहसुन का पेस्ट 
नमक स्वादानुसार 
तड़का लगाने के लिए 
2 टिस्पून घी
10 से 12 लहसुन की कलियां लंबाई में बारीक कटी हुई        
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 
1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
2 सुखी लाल मिर्च 
एक चुटकी हींग


मेथी साग बनाने की विधि - (Methi Saag Recipe in Hindi):

मेथी का साग बनाने के लिए:

1.पंजाबी स्टाइल मेथी का साग बनाने के लिए आप मेथी और पालक को 2 से 3 बार धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें। 

2.इसके बाद अब 2 चम्मच उड़द की दाल (बिना छिलके की) को और 2 चम्मच मसूर की दाल को धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें। अब इन सभी चीजों को बॉयल करे।

3.अब मेथी और दाल बॉयल करने के लिए सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1½ गिलास पानी डाल दें और इसके बाद इसमें मेथी रखे और बीच में धुली हुई दाल रखे और ऊपर से पालक रखे। अब इसे ढककर मीडियम फ्लेम पर पका लें।

4.अब 10 मिनट बाद आप देखेंगे की दाल और मेथी अच्छे से उबल गया है। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें,  फिर इसे एक ग्रैंडिंग जार में निकाल ले और बारीक सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।

5.मेथी का पेस्ट बनाने के बाद 2 टमाटर का भी बारीक सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।

6.इसके बाद एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें तेल गर्म होने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हींग, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और 1/2 छोटी चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर 1 से 1½ मिनट तक मिक्स करते हुए पका लें।

7.अब इसके बाद इसमें टमाटर का तैयार किया हुआ पेस्ट डाल दें और इसे भी मिक्स करते हुए 4 से 5 मिनट तक पका लें।

8.अब गैस का फ्लेम धीमा कर दे और अब इसमें मेथी और पालक का तैयार किया हुआ पेस्ट डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

9.इसके बाद मेथी और पालक के पेस्ट को मिक्स करते हुए 8 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। साग पक गया है।

तड़का लगाने के लिए:

10.एक तड़का पैन में 2 टिस्पून घी को गर्म करें घी गर्म होने के बाद इसमें 10 से 12 लहसुन की कलियां लंबाई में बारीक कटी हुई, 2 सुखी लाल मिर्च, 1 चुटकी हींग, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दें।

11.अब तड़का तैयार है और गैस को बंद कर दें और इस तड़के को मेथी के साग के ऊपर डाल दें।

12.अब आपका पंजाबी स्टाइल मेथी का साग पूरी तरह से सर्व (Panjabi Methi Saag Recipe in Hindi) करने के लिए तैयार है।

निष्कर्ष (Cunclusion):

दोस्तों आज के इस लेख में हमने मेथी का साग (Methi ka Saag Recipe in Hindi) कैसे बनाया जाता है यह बताया है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इसे आप अपने दोस्तों के पास शेयर करना ना भूलें। यदि आपको इस रेसिपी में कोई भी डाउट या संदेह है तो आप Comment जरूर करें। और भी रेसिपी जानने के लिए आप इस ब्लॉग को Follow जरूर करें क्योंकि इस ब्लॉग में रेसिपी से सबंधित Daily न्यू अपडेट वा न्यू Recipes लाया करता हूं। यदि आप कोई भी न्यू रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं। तो कॉमेंट जरूर करें।

बहुत बहुत धन्यवाद.....।

FAQ:

Quest.1 मेथी का साग खाने से क्या फायदे होते है?

Ans.यदि आप मेथी के साग का उपयोग करते हैं तो हड्डियों को मजबूत करने में, डाईजेंसन के समस्या दूर करने में, डायबिटीज की समस्या कम करने में और वजन को कम करने के लिए काफी फायदेमंद होता है।

Quest.2 मेथी के साग में क्या क्या पाया जाता है?

Ans.मेथी के साग में कैल्शियम, मैंगनीज, और मैग्नीशियम विटामिन ए और विटामिन सी होता है। जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

Quest.3 मेथी का साग कैसे बनाया जाता हैं?

Ans.पंजाबी स्टाइल मेथी का साग बनाने के लिए मेथी और पालक को धोकर उबाला जाता है इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें तेल गर्म होने के बाद इसमें हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालकर पका लें। इसके बाद तड़का लगाए। अब मेथी का साग तैयार है।

Quest.4 मेथी का कड़वापन कैसे दूर करें?

Ans.मेथी का कड़वापन दूर करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबाले। फिर इसने 2 टिस्पून नींबू का रस मिलाएं इसके बाद इसमें पालक के पत्ते डाल दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इससे मेथी का कड़वापन दूर हो जाता हैं।

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