पोहा का स्वादिष्ट वा हेल्दी नाश्ता बनाने की विधि: Heldi Poha Nashta Recipe in Hindi

दोस्तों आज के इस लेख में आपको हेल्दी पोहा नाश्ता (Poha Nashta Recipe in Hindi) बनाने के बारे में रेसिपी का हर स्टेप विस्तार से बताऊंगा। जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर हेल्दी आलू पोहा का नाश्ता बना पाएंगे। आलू पोहा का नाश्ता बनाने के लिए ज्यादा समय की जरूरत नहीं होती हैं इसे आप मात्र 20 से 22 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है। आलू पोहा का नाश्ता बच्चो को बहुत ही पसंद आता है जिसे आप अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है। आलू पोहा का नाश्ता बनाने के बाद इसे आप अपने मन पसंद के अनुसार चटनी के साथ सर्व कर सकते है। जैसे - हरी चटनी, टोमेटो केचप, मीठी चटनी आदि चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

Heldi Poha Nashta Recipe in Hindi

तो देर किस बात कि चलिए शुरू करते हैं आज की इस हेल्दी वा स्वादिष्ट आलू पोहा नाश्ते की रेसिपी को (Aloo Poha Nashta Recipe in Hindi):

आलू पोहा नाश्ता बनाने की सामाग्री -(Poha Nashta Recipe):

सामाग्री
1½ कप पोहा
1 कप पानी (पोहा भिगोने के लिए) 
2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
1 प्याज बारीक कटा हुआ 
1 टिस्पून नींबू का रस 
1/2 कप बारीक कटी हुई हरी धनिया 
3 बड़े चम्मच बेसन
1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर 
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च का पाउडर                            
1/2 छोटी चम्मच धनिया का पाउडर 
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर 
नमक स्वादानुसार 
तेल पकौड़े को तलने के लिए 
टोमेटो केचप (सर्व करने के लिए)


आलू पोहा नाश्ता बनाने की विधि -(Aloo Poha Nashta Recipe in Hindi):

1.आलू पोहा का हल्का फुल्का नाश्ता (Poha Nashta Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले 1½ कप पोहा को (ध्यान रहे 1½ कप पोहा को भिगोने के लिए 1 कप पानी का उपयोग करे) पानी में भिगोने के लिए उसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2.अब 5 मिनट बाद पोहे में से अतिरिक्त पानी को स्क्विज करके बाहर निकाल दे। ध्यान रहे पोहा में बिल्कुल भी पानी नहीं रहना चाहिए। अब इस पोहे को ढककर 7 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3.अब पोहे को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल ले। इसके बाद इसमें 2 उबले हुए आलू को मैश करके डाल दें और अब आलू और पोहा को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

4.अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई हरी धनिया, नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच बेसन डाल दें। अब इसमें सूखे मसाले एड करे।

5.अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर डाल दें।

6.अब लास्ट में इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक आटे की तरह डो बनाकर तैयार कर लें। ध्यान रहे इसमें पानी का उपयोग बिल्कुल भी नही करना है।

7.अब अपने हाथों में थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर ले जिससे यह मिक्चर आपके हाथो में नही चिपकेगा। अब अपने हाथो में थोड़ा मिश्रण लेकर गोल कर ले। फिर इसे अपने हाथो से दबा कर टिक्की की तरह बना ले। अब इसी प्रकार सारी टिक्की को बना लें।

8.अब एक कढ़ाई में तेल को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसमें बनाई हुई टिक्की डाल दें। ध्यान रहे एक बार में जितनी टिक्की कढ़ाई में आसानी से आ जाए उतनी ही डालें।

9.अब टिक्की को सावधानी पूर्वक पलटते हुए गोल्डन ब्राउन वा क्रिस्पी होने तक पका लें। ध्यान रहे गैस की आंच को मीडियम ही रखे अन्यथा टिक्की ऊपर से जल्दी पक जाएंगी और अंदर से कच्ची रह जाएंगी।

10.अब टिक्की को अच्छे से पकाने के बाद इन्हे एक बर्तन में बिछाए हुए टिसू पेपर पर निकाल ले। अब इसी प्रकार सारी टिक्की को पका लें ।

11.अब गैस को बंद कर दें और अब आपका पोहा का नाश्ता (Poha Nashta Recipe in Hindi) बनकर तैयार है। इसे आप टोमेटो केचप या ग्रीन चटनी के साथ या चाय के साथ सर्व कर सकते है।

सुझाव और विविधता:

• पोहा मिक्चर की बनाई गई टिक्की को तेल में पकाते समय ध्यान रहे की तेल अच्छे से गर्म होना चाहिए। अन्यथा टिक्की कढ़ाई में चिपकने लगेगी।

• पोहा की टिक्की को तेल में पकाते समय ध्यान रहे गैस का मीडियम ही रखे। अन्यथा टिक्की ऊपर से जल्दी गोल्डन ब्राउन हो जाएंगी और अंदर से कच्ची रह जाएंगी।

• यदि आप तीखा ज्यादा खाना पसंद करते हैं तो आप स्टेप 4 हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते है। यदि तीखा कम खाना पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च की मात्रा कम भी कर सकते है।

निष्कर्ष (Cunclusion):

दोस्तों आज के इस लेख में पोहा का नाश्ता (Heldi Poha Nashta Recipe in Hindi) कैसे बनाया जाता है या सीखा है। क्योंकि इस लेख में पोहा नाश्ता की रेसिपी का हर स्टेप विस्तार रूप से बताया है। मुझे पूरा विश्वास है कि आपको यह हेल्दी पोहा का नाश्ता जरूर पसंद आया होगा। यदि पोहा का नाश्ता पसंद आया हो तो इसे आप अपने दोस्तों के पास शेयर करना ना भूलें। यदि आप मुझे कोई भी सलाह देना चाहते हैं तो कॉमेंट जरूर करें। 

बहुत बहुत धन्यवाद....

FAQ:

Quest.1 पोहा को पचने में कितना समय लगता है?

Ans.दोस्तो पोहा भारत का एक स्ट्रीट वा सुपर फूड है। हम कहते हैं की किसी भी उच्च फाइबर वाले फूड को पचने में आमतौर पर काफी लंबा समय लगता है। जैसे की 24 घंटे से लेकर 72 घंटे तक का समय लग सकता है। लेकिन पोहा एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जो फाइबर से भरपूर होने के बावजूद भी आसानी से पच जाता हैं।

Quest.2 पोहा सबसे ज्यादा किस राज्य में प्रसिद्ध है?

Ans.पोहा की उत्पत्ति सबसे पहले महाराष्ट्र में हुई थी। शासन के तहत होलकर और सिंधिया ने बोलचाल व्यंजन ने लोगो के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली और जब शासक ने मध्यप्रदेश थे तब उन्होंने इंदौर पर कब्जा कर लिया और साथ में श्रीखंड और पोहा भी लाए। अब यह नाश्ते के साथ सभी के जीवन का मतवपूर्ण हिस्सा बन गया।

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