ढाबा स्टाइल साबुत मसूर दाल बनाने की विधि: Sabut Masoor Dal Recipe in Hindi

दोस्तों आप लोगों का हमारे ब्लॉग में स्वागत है आज के इस लेख में हम आपको Sabut Masoor ki Dal Recipe in Hindi बनाने को बताऊंगा जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर मसूर की (Masoor ki Dal Recipe in Hindi) दाल बना पाएंगे। इस लेख में साबुत मसूर की दाल के खाने के फायदे भी बताऊंगा। दालो में प्रोटीन बहुत ही अच्छी मात्रा में पाई जाती है शरीर के स्वास्थ्य के लिए दाल एक सबसे अच्छा ऑप्शन है। भारतीय घरों में डिनर के खाने में ज्यादातर दाल ही बनाई जाती हैं। अगर साबुत मसूर दाल की बात करें तो यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट वा शरीर के लिए हेल्दी भी होती हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा समय है की जरूरत नहीं होती है इसे आप मात्र एक घंटे के अंदर बना सकते है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मसाला पकाएंगे मसाला पकाने के लिए सबसे पहले टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और सूखे मसाले के भी जरूरत होती है और मसूर की दाल को धोकर कुकर में पकाया जाता है और इसमें तड़का लगाया जाता हैं। इसे ज्यादातर उबले हुए चावल के साथ सर्वे किया जाता है क्योंकि यह चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

Sabut Masoor Dal Recipe in Hindi

तो देर किस बात की चलिए शुरू करते हैं इससे साबुत मसूर दाल की स्वादिष्ट रेसिपी को: (Sabut Masoor ki Dal Recipe in Hindi):

साबुत मसूर दाल बनाने की सामाग्री (Masoor Dal Recipe):

सामाग्री
1 कप साबुत मसूर दाल 
पानी दाल को भिगोने के लिए 
3 टिस्पून तेल
2 इंच दालचीनी का टुकड़ा 
1 तेजपत्ता
1 छोटा चम्मच जीरा 
1 बड़ी इलायची क्रैश की हुई 
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
7 से 8 लहसुन की कलियां कटी हुई 
2 इंच अदरक बारीक कटी हुई 
3 मिडियम साइज के प्याज बारीक कटे हुए 
2 मिडियम साइज के टमाटर बारीक कटे हुए                       
½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 
2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर 
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 
½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर 
2½ कप पानी 
नमक स्वादानुसार 
इच्छानुसार हरी धनिया बारीक कटी हुई 
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच घी (सर्व करने के लिए)
हरी धनिया (सर्व करने के लिए)


साबुत मसूर दाल बनाने की विधि (Masoor Dal Recipe in Hindi):

1.साबुत मसूर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मसूर की दाल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख देंगे। तब तक प्रेशर कुकर में मसाला तैयार करेंगे।

2.अब एक प्रेशर कुकर में 3 टिस्पून तेल को गर्म करेंगे और जैसे ही तेल गर्म हो जाए तब इसमे जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, बड़ी इलायची क्रैश की हुई डालकर मीडियम फ्लेम पर 8 से 10 सेकंड के लिए पाक लेंगे।

3.इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक पका लेंगे।

4.अदरक, लहसुन पकने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल देंगे और प्याज को सॉफ्ट होने तक अच्छे से पका लेंगे, इसमें लगभग 5 से 7 मिनट का समय लगेगा।

5.अब 7 मिनट बाद इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालकर इसे भी अच्छे से सॉफ्ट होने तक पका लेंगे इसमें लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद सूखे मसाले एड करेगें।

6.अब इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर लेंगे। ध्यान रहे अगर मसाला कुकर में चिपक रहा है तो आप इसमें 1/4 कप पानी डाल सकते है।

7.इसके बाद इसमें मसूर की दाल का पानी निकालकर 1 से 2 बार अच्छे से धुल लेंगे और कुकर में डाल देंगे और 1 मिनट तक मसालों के साथ मिक्स करते हुए पकाएंगे।

8.अब इसमें 2½ कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसे ढककर 5 से 6 सीटी आने तक मीडियम फ्लेम पर पका लेंगे।

9.अब दाल को पकाने के बाद कुकर का ढक्कन खोलकर इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गैस को बंद कर देंगे। अब आपका साबुत मसूर (Masoor Dal Recipe in Hindi) की दाल सर्व करने के लिए तैयार है।

10.साबुत मसूर (Sabut Masoor Dal Recipe in Hindi) को आप सर्व करने के बाद बारीक कटी हुई हरी धनिया और 1 छोटा चम्मच घी डालकर सजा लेंगे।

Sabut Masoor Dal Recipe in Hindi


सुझाव और विविधता (सलाह):

>>यदि आपको देखा ज्यादा खाना पसंद है तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं और यदि आपको तीखा कम खाना पसंद है तो आप हरी मिर्च की मात्रा कम भी कर सकते हैं।

>>यदि आप दाल की ग्रेवी पतली करना चाहते हैं तो आप स्टेप 9 में गर्म पानी एड करे। दाल को आप अपनी पसंद के अनुसार पतली वा गाढ़ी कर सकते है।

>>ध्यान रहे दाल को पकाते समय 6 से ज्यादा सीटी न लगाए अन्यथा दाल घुल जायेगी और खाने में भी इसका स्वाद अच्छा नहीं लगेगा।

>>इस रेसिपी में साबुत दाल का टेस्ट बढ़ाने के लिए घी का उपयोग किया गया है यदि आपके पास घी उपलब्ध नहीं है तो आप घी की जगह मलाई का उपयोग कर सकते है।

>>इस रेसिपी में हींग का उपयोग नहीं किया गया है यदि आप रिंग खाना पसंद करते हैं तो आप इस रेसिपी में 1 से 2 चुटकी हींग का उपयोग कर सकते है।

मसूर दाल खाने के फायदे:

साबुत मसूर (Masoor Dal Recipe in Hindi) की दाल शरीर के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। सभी प्रकार की दाले शरीर के लिए स्वस्थ वा लाभदायक होती हैं। हेल्थ एक्सपर्ट लोग बताते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए दाल खाना आवश्यक है। क्योंकि दाल में अधिक मात्रा में प्रोटीन वा कई प्रकार के लाभदायक पोषक तत्व पाए जाते है। मसूर की दाल में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं खासतौर पर साबुत मसूर (Sabut Masoor Dal Recipe in Hindi) की दाल का सेवन करने से हमारे शरीर को बहुत सारे लाभ मिलते हैं। तो चलिए जानते हैं आज के लेख में साबुत मसूर दाल खाने के क्या क्या फायदे होते हैं।

• एक कप साबुत मसूर की दाल में लगभग 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन पाई जाती है साबुत मसूर की दाल का सेवन से आपके शरीर में काफी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होती हैं। इससे मांसपेशियां का भी विकास होता है और मांसपेशियां मजबूत वा स्वस्थ भी रहती  है।

• यदि आपके शरीर में कमजोरी के साथ-साथ खून के भी कमी है तो आप मसूर की दाल सेवन जरूर करें क्योंकि मसूर की दाल का सेवन करने से शरीर में कमजोरी को दूर करती है और खून की कमी को दूर करने के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है।

• मसूर की दाल में फ्लोवो नॉइड और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार साबित होते हैं, और मसूर की दाल में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट भी पाया जाता है जो ब्लड में धीरे धीरे रिलीज होते हैं। इससे डायबिटीज की समस्या में काफी मदद मिलती है।

• साबुत मसूर की दाल में फाइबर और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं। इससे हार्ड अटैक हुआ दिल की बीमारियों से धीरे-धीरे छुटकारा मिल जाता है।

निष्कर्ष (Cunclusion):

इस लेख में साबुत (Sabut Masoor ki Dal Recipe in Hindi - ढाबा स्टाइल साबुत मसूर दाल बनाने की विधि) मसूर  दाल से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारियां दी हैं जैसे - मसूर दाल खाने के फायदे, साबुत मसूर दाल से संबंधित FAQ, साबुत मसूर दाल स्वादिष्ट व अच्छी बने इसलिए इससे संबंधित सुझाव (सलाह), और इस लेख में साबुत मसूर दाल की रेसीपी का हर स्टेप विस्तार रूप से बताया गया है।

दोस्तो मुझे पूरी आशा है की आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आई होगी यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इसे आप अपने दोस्तों का रिश्तेदारों के पास शेयर करना ना भूले। यदि आप और भी रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट जरुर करें मैं आपके कॉमेंट की जवाब देने की पूरी कोशिश करूंगा। 

बहुत बहुत धन्यवाद....।

FAQ (Frequently Asked Questions):

Quest.1 मसूर की दाल खाने से क्या लाभ होता है?

Ans.मसूर की दाल में कार्बोहाइड्रेट ऑफ फाइबर काफी मात्रा में पाया जाता है जो वजन कम करने के लिए फायदेमंद होता है और पाचन भी सही रहता हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए मसूर की दाल काफी फायदेमंद होती है।

Quest.2 मसूर में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

Ans.मसूर की दाल में विटामिन ए और विटामिन सी पाया जाता है जो आंखों की रोशनी के लिए काफी फायदेमंद होता है। जिनकी आंखो में रोशनी की कमी है उन्हे भी साबुत मसूर की दाल सेवन जरूर करें। यह आंखो के लिए काफी लाभ दायक होता है।

Quest.3 क्या हम रोज मसूर की दाल खा सकते हैं?

Ans.इसका उत्तर है हां, क्योंकि साबुत मसूर की दाल का रोज सेवन करने से हमारे शरीर में पाचन क्रिया को सुधारने के लिए काफी मदद करती हैं। ये कार्बोहाइड्रेट आंत में लाभकारी सूक्ष्म जीवों की वृद्धि में सुधार करती हैं और स्वस्थ पाचन बनाए रखने के लिए मददगार मिलती है।

Quest.4 कौन सी दाल खाने से खून बढ़ता है?

Ans.चना की दाल में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिसका सेवन करने से शरीर में खून की कमी को आसानी से दूर किया जा सकता है। एनीमिया में चना दाल खाना बहुत ही फायदेमंद होती हैं। चना की दाल का सेवन करने से खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाई जाती हैं।

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