बहुत ही टेस्टी चाउमीन बनाने की विधि: Chowmein Recipe in Hindi

इस लेख में (Chowmein Recipe in Hindi) बनाने की आसान रेसिपी बताऊंगा जिससे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर ढाबा स्टाइल Chowmein बना सकते है। चाउमीन एक ऐसी डिश है जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। भारत के अलग-अलग राज्यों में चाऊमीन रेसिपी को अलग-अलग टेस्ट के अनुसार बनाया जाता है। चाउमीन चाइनीज का एक स्ट्रीट फूड है लेकिन अब यह पूरे दुनिया में बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है क्योंकि छोटों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है और इसे बड़े ही चाव के साथ खाया जाता हैं। वेज चाऊमीन को बनाना बहुत ही आसान होता है इसे आप मात्र 30 से 35 मिनट में बना सकते है। इस रेसिपी में आप किसी भी सॉस की मात्रा कम भी कर सकते है और ज्यादा भी कर सकते है और अपने टेस्ट के अनुसार तीखा, थोड़ा मीठा या खट्टा बना सकते है।

Chowmein Recipe in Hindi


तो चलिए देर किस बात कि सुरु करते हैं वेज चाउमीन की इस स्वादिष्ट रेसिपी को (veg chowmein recipe in Hindi):

चाउमीन बनाने की सामाग्री (Chowmein Recipe):

सामाग्री
चाउमीन उबालने के लिए 
200 ग्राम चाउमीन
1.5 लीटर पानी (चाउमीन उबालने के लिए)
1/3 टिस्पून नमक
चाउमीन बनाने के लिए 
3 टिस्पून तेल
2 कलियां लहसुन की कटी हुई 
2 हरी मिर्च कटी हुई 
1 प्याज लंबाई में कटा हुआ 
1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 
1/2 कप हरा प्याज कटा हुआ 
1/2 कप बंदगोभी बारीक कटी हुई 
1/4 कप गाजर बारीक कटी हुई 
1 छोटा चम्मच विनेगर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस 
1 बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस 
1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप 
1 बड़ा चम्मच ग्रीन चिली सॉस 
नमक स्वादानुसार 
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर 

चाउमीन बनाने की रेसीपी ( How to Make Chowmein Recipe in Hindi):

चाउमीन उबालने की विधि:

1.चाउमीन को उबालने के लिए सबसे पहले 1 भगौने में 1.5 लीटर पानी को गर्म करेंगे पानी गर्म होने के बाद इसमें नमक और चाउमीन डालकर इसे मीडियम फ्लेम पर 3 से 4 मिनट तक पका लेंगे।

2.चाउमीन को उबालने के बाद गैस को बंद कर देंगे और इसे एक छन्नी की मदद से चाउमीन को छानकर सारा पानी बाहर निकाल देंगे।

3.अब इस उबली हुई चाउमीन को थाली में रखकर कुछ देर तक पंखे के नीचे रख देंगे ताकि इसका बचा हुआ सारा पानी सूख जाए।

चाउमीन बनाने की विधि (chowmein recipe in Hindi):

4.अब चाऊमीन बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को कट कर लेंगे। शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और प्याज को लंबाई में बारीक काट लेंगे। हरा प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लेंगे।

5.अब एक पैन में 3 टिस्पून तेल को गर्म करेंगे तेल के गर्म होते ही इसमें लहसुन और हरी मिर्च को डालकर कुछ सेकेंड तक भून लेंगे और अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर कुछ सेकेंड तक हाई फ्लेम पर भून लेंगे।

6.प्याज अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इसमें लंबाई में बारीक कटी हुई गाजर, बंदगोभी और प्याज का सफेद हिस्सा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और इन्हे 1 मिनट तक हाई फ्लेम पर चलाते हुए पकाएंगे। ताकि सारी सब्जियों कच्चापन निकल जाए।

7.इसके बाद इसमें शिमला मिर्च डालकर इसे हाई फ्लेम पर कुछ सेकेंड तक पका लेंगे। और अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस और टोमेटो केचप डालकर इसे मिक्स कर लेंगे।

8.सभी चीजे मिक्स करने के बाद इसमें उबला हुआ चाउमीन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर इसे 1 मिनट तक हाई फ्लेम पर मिक्स करेंगे।

9.अब लास्ट में इसमें बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर इसे हाई फ्लेम पर 1 मिनट तक टॉस करते रहे और साथ में मिक्स करते रहे। आपकी चाउमीन रेसिपी (Chowmein Recipe in Hindi) पूरी तरह से सर्व करने के लिए तैयार है।

सुझाव और विविधता:

• जब पानी अच्छे से गर्म होने लगे तब ही उसमें चाऊमीन उबालने के लिए डालेंगे। ध्यान रहे Chowmein को उबालते समय गैस का फ्लेम मीडियम ही रहे।

• यदि आप चाऊमीन को और भी टेस्टी व स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप इसमें अजीनोमोटो डाल सकते हैं यदि आपके पास अजीनोमोटो उपलब्ध नहीं है तो आप इसकी जगह aromat पाउडर को डाल सकते है।

• ध्यान रहे चाऊमीन को उबलते वक्त उसे ज्यादा ना पकाएं नही तो चाउमीन चिपचिपी बनेगी। उसे लगभग 70 से 80% ही पकाएं क्योंकि इसे बाद में फ्राई करते वक्त भी पकाना होता है।

• चाऊमीन को आप पहले से ही उबाल कर फ्रिज में रख सकते हैं और जब आपका चाऊमीन खाने का मन करे तो आप इसे फ्रीज में से निकाल कर फटा फट चाउमीन को बनाकर तैयार कर सकते है।

• चाऊमीन को सर्वे करने के बाद आप इसमें टोमेटो सॉस और चिली सॉस का उपयोग कर सकते है जिससे चाउमीन खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है।

• चाऊमीन को सर्व करते वक्त ध्यान रहे इसे आप गरमा गरम ही सर्व करें क्योंकि चाऊमीन गरमा गरम खाने में बहुत ही टेस्टी वा स्वादिष्ट होती है।

बाहर की चाउमीन खाने के इफेक्ट्स (नुकसान):

ज्यादातर लोगों को चाऊमीन (Chowmein Recipe in Hindi) खाना बहुत पसंद होता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाऊमीन खाने के क्या-क्या साइड इफेक्ट्स वा नुकसान हो सकते हैं तो चलिए आज के इस लेख में हम आपको बताते हैं चाऊमीन इफेक्ट।

★चाऊमीन में देखे बनी होती है। इसलिए यह आपके आतों में चिपकती हैं और कब्जे जैसी बीमारी पैदा करती हैं। इससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है क्योंकि आपका पेट पूरी तरह से साफ नहीं होता है। ये आपके शरीर में एम्पेडिक्स पर असर पड़ता है और इंफेक्शन भी हो सकता हैं।

★अगर आप एक हफ्ते में चार से पांच बार चाऊमीन खाते हैं तो इसका सेवन करने से आपकी पाचन क्षमता को कमजोर कर सकती है और इससे आपको पेट संबंधी कई बीमारियां हो सकती है।

★चाऊमीन को बहुत ही टेस्टी व स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें खतरनाक एसिड का उपयोग किया जाता है। इसमें अधिकतर अजीनोमोटो का उपयोग किया जाता है और इसमें मोनो सोडियम ग्लूकोनाइट का भी उपयोग किया जाता हैं जो स्वाद ग्रंथियां को नुकसान पहुंचती हैं। यह आपके लिए बेहद खतरनाक हो सकती है।

इसलिए मेरा आपसे निवेदन है कि आप बाहर की चाउमीन बिल्कुल भी ना खाएं। चाऊमीन को अपने घर पर ही बना कर खाएं। यदि आपको चाऊमीन बनाना नहीं आता है । तो आपको इस लेख में चाउमीन बनाने की रेसीपी का हर स्टेप विस्तार से बताया है। जिससे आप आसानी से अपने घर पर टेस्टी वा स्वादिष्ट चाउमीन बना सकते है। तो आप इस लेख को विस्तार से जरूर पढ़ें।

निष्कर्ष (Cunclusion):

इस लेख में हम आपको (Chowmein Recipe in Hindi - स्वादिष्ट चाउमीन बनाने की विधि) चाउमीन के बारे में बहुत ही महत्वपूर्ण जानकारियां दी हैं। चाऊमीन चाइनीज का एक स्ट्रीट फूड है जो अब पूरे भारत में बड़े ही शौक के साथ खाया जाता है। इस लेख में चाउमीन खाने के फायदे, चाउमीन से संबधित FAQ, चाऊमीन को टेस्टी बनाने के लिए महत्वपूर्ण सुझाव (सलाह) भी दिया है और इस लेख में चाउमीन बनाने का हर स्टेप विस्तार से बताया है। जिससे आप आसानी से अपने घर पर बना पाएंगे।

दोस्तों मुझे पूरी आशा है,  कि आपको यह रेसिपी वा इससे संबंधित जानकारियां जरूर पसंद आई होगी, यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इसे आप अपने दोस्तों का रिश्तेदारों के पास शेयर करना ना भूले, दोस्तों यदि और भी आप रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट जरुर करें मैं आपके Comment की जवाब देने की पूरी कोशिश करूंगा।
बहुत बहुत धन्यवाद....।

FAQ (Frequently Asked Questions):

Quest.1 चाऊमीन में क्या पाया जाता है?

Ans.चाउमीन में बहुत सारी हरी सब्जियों को डालकर स्टीर फ्राई किया जाता हैं। चाउमीन को हल्की भूख लगने पर इसे आप शाम के वक्त अपने बच्चो के लिए या मेहमानो के लिए सर्व कर सकते हैं। चाउमीन (chowmein recipe in Hindi) को ज्यादातर शाम के वक्त ही सर्व किया जाता हैं।

Quest.2 चाउमीन को बनाने के लिए किस सिरके का उपयोग किया जाता है?

Ans.चाऊमीन को बनाने के लिए Daysano Apple Sider के सिरके का उपयोग किया जाता हैं।

Quest.3 चाऊमीन और नूडल्स में क्या अंतर है?

Ans.चाऊमीन और नूडल्स में मुख्य अंतर की बात करें तो नूडल्स एक प्रकार का पास्ता है जो गेहूं के आटे का बना होता है। जबकि चाऊमीन एक प्रकार का चीनी व्यंजन है जो तले हुए नूडल्स हरी सब्जियां और प्रोटीन से बनाया जाता है।

Quest.4 चाऊमीन खाने से क्या फायदा होता है?

Ans.चाऊमीन मैदे से बनी होती है और इसे बनाने के लिए कई सारे मसाले का उपयोग किया जाता है। जिसके खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और चाउमिन शरीर के लिए अच्छा हेल्दी ऑप्शन है।

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